База отдыха «Остров Суойа»
Меню ОстровА Суойа
Раньше на этом острове жили люди, знавшие природу и труд.
Здесь стоял дом рыбака, его фундамент мы нашли, когда приплыли впервые на остров. Здесь жила травница Майя, собиравшая травы и цветы. Здесь был мельник и его товарищ – мастер на все руки – ремесленник.
Сегодня остров живёт по-новому, но чтит свои легенды и помнит историю. Мы бережно продолжаем рассказ предков – в домах, прогулках и еде. Приятного вам аппетита!
Здесь стоял дом рыбака, его фундамент мы нашли, когда приплыли впервые на остров. Здесь жила травница Майя, собиравшая травы и цветы. Здесь был мельник и его товарищ – мастер на все руки – ремесленник.
Сегодня остров живёт по-новому, но чтит свои легенды и помнит историю. Мы бережно продолжаем рассказ предков – в домах, прогулках и еде. Приятного вам аппетита!
Кухня работает 4 дня в неделю:
чт, пт, сб, вс
чт, пт, сб, вс
Завтраки у причала
с 10:00 до 12:00
с 10:00 до 12:00
Утро рыбака
Состав: яйца куриные, бекон, помидоры
Выход: 350 г
Состав: яйца куриные, бекон, помидоры
Выход: 350 г
280 ₽
Рыбаки, жившие здесь, ели так перед выходом на воду – сытно. Сегодня это завтрак для тех, кто хочет начать день спокойно.
Детский завтрак из амбара
Состав: хлопья, молоко
Выход: 250 г
Состав: хлопья, молоко
Выход: 250 г
200 ₽
Детям здесь всегда находили что-то простое и понятное. И сегодня это завтрак для маленьких исследователей острова.
Блины с островной печи
Состав: мука, молоко, яйцо, сахар
Выход: 130
Состав: мука, молоко, яйцо, сахар
Выход: 130
150 ₽
Блины пекли, когда в доме ждали гостей. Сейчас это вкус, который собирает всех за одним столом.
Овсяная каша по-фински
Состав: овсяные хлопья, вода / молоко
Выход: 250 г
Состав: овсяные хлопья, вода / молоко
Выход: 250 г
180 ₽
Такую кашу варили в финских домах Карельского перешейка. Сейчас она подходит для тихого и тёплого утра на острове.
Сырники от хозяйки Тайны
Состав: творог, яйцо, мука, сахар
Выход: 150 г
Состав: творог, яйцо, мука, сахар
Выход: 150 г
250 ₽
Рецепт прост, но пропорции хозяйка кухни Тайна бережно хранит и не меняет. Сырники получаются тёплыми, плотными – такими, с которых приятно начинать утро на острове.
Дополнения:
- варенье — 50 г / 100 ₽
- сметана — 50 г / 60 ₽
- ягоды (малина, голубика) — 100 г / 250 ₽
Дополнения:
- варенье — 50 г / 100 ₽
- сметана — 50 г / 60 ₽
- ягоды (малина, голубика) — 100 г / 250 ₽
Основное меню
с 12:00 до 20:00
с 12:00 до 20:00
Иногда на острове едят позже обычного – после прогулки, дороги или долгого разговора.
В таких случаях мы готовим по индивидуальному запросу.
Стоимость заказа +50% к меню.
В таких случаях мы готовим по индивидуальному запросу.
Стоимость заказа +50% к меню.
Салаты из нашего сада
Витамины с огорода
Состав: капуста, морковь, яблоко, растительное масло
Выход: 150 г
Состав: капуста, морковь, яблоко, растительное масло
Выход: 150 г
150 ₽
Овощи из собственного сада кормили семьи острова. Сегодня это лёгкий и свежий выбор.
Салат по-домашнему - Винегрет
Состав: свёкла, морковь, картофель, огурец солёный, заправка
Выход: 150 г
Состав: свёкла, морковь, картофель, огурец солёный, заправка
Выход: 150 г
1180 ₽
Знакомый вкус, как в доме, где всегда рады.
Праздничный салат - Оливье
Состав: картофель, колбаса, яйцо, морковь, огурец солёный, соус
Выход: 150 г
Состав: картофель, колбаса, яйцо, морковь, огурец солёный, соус
Выход: 150 г
250 ₽
Его ставили на стол, когда собирались все. Сегодня подходит для долгих разговоров за ужином.
Цезарь лесного дома
Состав: листья салата, филе курицы, сухарики, соус
Выход: 190 г
Состав: листья салата, филе курицы, сухарики, соус
Выход: 190 г
180 ₽
Чуть современнее, но всё так же сытно.
Супы
Куриный бульон путника
Состав: куриный бульон, курица, вермишель
Выход: 400 мл
Состав: куриный бульон, курица, вермишель
Выход: 400 мл
260 ₽
Горячий бульон давали тем, кто приходил с дороги. Сейчас он хорошо подходит после прогулки или рыбалки.
Карельская уха у костра
Состав: картофель, белая рыба, форель, лук, сливки
Выход: 400 мл
Состав: картофель, белая рыба, форель, лук, сливки
Выход: 400 мл
550 ₽
Рыба здесь почти священна. Сегодня рыбалка – часть жизни острова, а уха – её продолжение.
Борщ / кислые щи из большой кастрюли
Состав: картофель, свёкла, лук, морковь, капуста, томаты, укроп
Выход: 400 мл
Состав: картофель, свёкла, лук, морковь, капуста, томаты, укроп
Выход: 400 мл
400 ₽
Так раньше готовили сразу на всех – чтобы хватило каждому.
Основные блюда
Свинина с грибами островная
Состав: свинина, грибы, лук, соус
Выход: 180 г
Состав: свинина, грибы, лук, соус
Выход: 180 г
150 ₽
Сытное блюдо после долгого дня на воздухе.
Форель от местных фермеров
Стейк из форели
Состав: форель
Выход: 200 г
Стейк из форели
Состав: форель
Выход: 200 г
550 ₽
Форель из местных фермерских хозяйств – чистая, свежая и выращенная рядом с островом.
Шаверма путника
Состав: мясо, лаваш, овощи, соус
Выход: 350 г
Состав: мясо, лаваш, овощи, соус
Выход: 350 г
400 ₽
Эту шаверму берут в дорогу – с ней идут по экотропе, едут дальше или просто гуляют по острову. Хозяйка Тайна знает, что путник не должен оставаться голодным.
Гречаники хозяйки Тайны
Состав: гречка, говядина, грибы, лук
Выход: 300 г
Состав: гречка, говядина, грибы, лук
Выход: 300 г
450 ₽
Простая, сытная еда от хозяйки кухни, поданная нестандартным образом.
Паста у камина
Карбонара
Состав: паста, соус, бекон, сыр
Выход: 350 г
Карбонара
Состав: паста, соус, бекон, сыр
Выход: 350 г
350 ₽
Для тихих вечеров, когда за окном спокойно
Гарниры
Картофель по-деревенски
Состав: картофель, специи
Выход: 150 г. / 200 г.
Состав: картофель, специи
Выход: 150 г. / 200 г.
150 ₽ / 200 ₽
Просто, хрустяще и понятно.
Рис с овощами
Состав: рис, овощи
Выход: 200 г
Состав: рис, овощи
Выход: 200 г
150 ₽
Спокойный гарнир ко всему.
Напитки
Кофе для гостей
С молоком
Выход: 0,15 л
С молоком
Выход: 0,15 л
200 ₽
Мягкий – если никуда не спешишь.
Ягодный морс / компот
Состав: ягоды / фрукты, вода, сахар
Выход: 0,2 л
Состав: ягоды / фрукты, вода, сахар
Выход: 0,2 л
200 ₽
Варили из того, что дала земля и лес.
Кофе сторожа острова
Эспрессо
Выход: 0,15 л
Эспрессо
Выход: 0,15 л
150 ₽
Крепкий, чтобы не уснуть на рассвете.
Чай из лесной кладовой
Состав: чай (копорский / чёрный / зелёный / травяной)
Выход: 1 л
Состав: чай (копорский / чёрный / зелёный / травяной)
Выход: 1 л
350 ₽
Травы, листья и тепло – всё это есть на острове.